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La segunda parte del menu para una piel perfecta.

• ACEITE DE CÁRTAMO:

Sus ácidos grasos omega 6 pueden ser el humectante perfecto para la gente que padece de piel extremadamente seca, escamada o irritable. Mantienen las paredes de las células suaves, permitiendo que el agua la penetre con mayor facilidad. Los científicos han descubierto que este aceite podría ayudar a la gente que sufre de enfermedades serias como eczema. Así que toma una cantidad que aporte del 5 al 10% de tu ingesta diaria de calorías.

OTRA OPCIÓN: Aceites de cocina como puede ser el de soja o de maíz.

• ESPINACA:

Podrías construir una fortaleza contra el cáncer con estas hojas. En un estudio publicado en el International Journal of Cáncer, la gente que comió más vegetales de hoja verde tenía la mitad del número de tumores en un periodo de 11 años, que quienes comieron menos. Se cree que el ácido fólico que se encuentra en estas verduras podría ayudar a reparar y mantener el ADN, básicamente reforzando la capacidad de renovación de las células. Eso reduce la probabilidad de crecimiento del cáncer, afirma Drayer. Y tiene la comida favorita de Popeye tiene un adicional: su propia agua penetra las membranas de las células, lo cual da volumen y estira la piel.

OTRA OPCIÓN: Hojas de lechuga berza.

• BATATA:

No solo es rica, sino que también está llena de vitamina C, la cual reduce las arrugas. "Además, es esencial para la producción de colágeno", explica Dover, "y entre más colágeno tenes, menos arrugada se ve tu piel". De hecho, un estudio recíente publicado en el American Journal of Clínical Nutrición descubrió que los voluntarios que consumieron cerca de cuatro miligramos de vitamina C (esto equivale a media batata pequeña) al día, durante tres años, disminuyeron la aparición de arrugas en un 11%.

OTRA OPCIÓN: Zanahorias (una grande o 16 baby); jugo de naranja (170 mL).

• TOMATES:

Claro, van perfecto en las ensaladas, pero si los cocinas, te ayudarán más a proteger tu piel. ¿Por qué? De acuerdo con Murad, el licopeno, el fotoquímico que les da el color rojo, ayuda a eliminar los radicales libres que envejecen la piel y que son provocados por los rayos ultravioleta. Tu cuerpo adquiere un mayor número de nutrientes protectores del sol cuando este vegetal se calienta. Media taza de tomates cocidos o de salsa para pasta tiene 16 mg de licopeno. Si también usas un protector solar, esta dosis diaria evitará que te quemes. OTRA OPCIÓN Sandía (más o menos 1/16 de una sandía entera).

• ATÚN ENLATADO:

Tu sandwich favorito tiene un secreto: el selenio. Este nu¬triente ayuda a preservar la elastina, una proteína que mantiene tu piel suave y firme. También se cree que el antioxidante te protege del sol (no deja que los radicales libres que se crean por exposición a los rayos UV dañen tus células). 85 g o media lata al día pueden ser de gran ayuda.

OTRA OPCIÓN: Nueces (alrededor de 12); pavo (una taza).