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¡Hola! Disculpen, que me haya inmiscuido "ilegalmente", siendo varón. Lo que pasa, es, que necesito comparar mis hallazgos, con otros. Por desalentador, que parezca, he comprobado, que, el 90% de los alimentos, que, aquí, se enumeran, son lo, suficientemente, oxidantes, como para que no retrasen el deterioro físico, que acompaña a los años. En realidad, solamente, las frutas (no va limón), remozan e ¡invierten! algunos signos de la edad (principalmente delgadez, uñas, cabello, arrugas, descolgamientos, huesos, vista y músculos ... pero no caries, canas, várices, pecas, voz y balance hormonal). Claro, tenemos antojos por sal, que es el sabor de la piel, lo cual, quizá, se deba a una regresión lactante. En esa edad, se fija el sabor de la piel, ya que somos mamíferos. Entonces, el intríngulis, es hallar, qué alimentos, quedan bien con sal, ¡que oxiden lo menos posible! Hay que darle una explicación aparte al limón, el cual sirve para desintoxicar (hay un máximo de mililitros diarios, que es, cuando se viene a sufrir de diarrea). Bien, los alimentos estos, que quedan armónicos con sal o, simplemente, la sustituyen, son (tomándolos crudos) tomate, palta (se recomienda media palta diaria, como máximo, y, dos veces por semana, cambiar a una entera), pepino (con cáscara es mejor), pimiento, ají (máximo 25 g diarios); algo más intoxicantes, acerola, lechuga, endibia, apio. Se incluyen nuez, almendra, avellana, sésamo, coco y girasol (un máximo de 40 g diarios). Van, cocidos sin caramelizar (sin comer la parte dorada o costra, si fuera pan), maíz (no va pororó), trigo, arroz, centeno, cebada, avena sin precocer, mijo, sorgo y quinoa. Son unos 800 g de pan o 500 g de grano duro, de cereal, por semana. Es mejor cocer el pan, sin sal, añadiéndole zapallito o zucchini hervido (en lugar del 2/3 de agua, mejor 3/3 de sopa). Suponiendo, que se coma, solo, esto, hay que ingerir B12 para ancianos, 300 mg calcio, 1000 UI vitamina D, 15' sol (si hubiera sol) y fucus (por el yodo). El máximo de sal semanal es de 30 g. Por último, en ayunas, van 600 ml de zumo puro de limón (las cantidades son para un varón). Lo interesante de esta dieta es, que, contra lo que se sabe científicamente, la misma, ¡sí! rejuvenece. Por dar un ejemplo, tengo 44 años y parezco (lo dicen dermatólogos, médicos, niños, amigos y enemigos) de 28~25. Incluyo cabello, uñas de pies, manos, contorno del mentón, párpados, entusiasmo, concentración, locomoción, energía y sonrisa, que es, lo que, primero, cambia con la edad. Me coloco desde el punto de vista, de ustedes, y opino, que, rejuvenecer, más, de una década (el cuerpo entero, más la psique), es el sueño de toda mujer, ya que, el cutis femenino, comienza a carecer de humectación, a partir de los 48, mientras, nosotros, desde los 80. La idea es divulgar esta idea por TED y, en efecto, mostrarme, para que comprueben, que no miento. Dado, que sufrí una medicación antineoplásica, consulté varios dermatólogos, porque había envejecido 20 años. Todos coinciden, que, a lo que estoy hoy, nunca, vieron un caso de alguien, que, con mi edad, aparentara veintitantos (y que hubiera rejuvenecido dos décadas, en dos años). De hecho, conocidos míos (curiosos), me preguntan, que si me practiqué un lifting facial o que si me coloco cremas. Sepamos, que, ni los liftings (rellenos) ni las cremas, logran esto, de que volvamos a tener 25. Pues uno no vive en una pecera y ve. Espero, que, mi humilde aporte, les haya informado y bien. Además sepan, que, muchos frutos secos, oxidan. Sepan, que, todo lo cocido, oxida cien veces, más, que lo crudo. Sepan, que, cualquier cosa muy grasa (palta, oleaginosas, a mantequilla), como muy proteica (nuez, almendra a carne, pescado, queso, yogurt), oxida diez veces, más, que lo sin grasa y sin proteína. Sepan, que súper oxidan aquellos vegetales, que, crudos, son amargos (papa, batata, calabaza, ¡zapallo!, espinaca, acelga, ¡leguminosas!, ¡berenjena!). Sepan, que, los vegetales, que, crudos, cocidos o fermentados, huelen mal, pervierten las papilas gustativas (ajo, cebolla, puerro, nabo, col de Bruselas, orégano, pimienta, vinagre...). Sepan, por último, que, eso de pelar la fruta, es pura pérdida de tiempo. Envejece algo pero poquísimo. Para cerrar, lo animal (queso, queso, crema, carne, pescado, frutos del mar), oxida mil veces, más, que lo vegetal. ¡El azúcar es, lo que, más, oxida, igualmente, que todos los endulzantes hipocalóricos! Además, nada, engorda, más, que la mantequilla, la grasa animal (cuerito, etc) y el alcohol. ¡Chau!